La cocina vasca destaca por su sencillez y variedad. Se trata de una cocina de artesanía, en la que el mar aporta muchos ingredientes de exquisitos platos. El pescado es su producto estrella, pero también las carnes magras y sabrosas, como las chuletas, solomillos o el cordero. Los quesos y derivados lácteos como la cuajada, son otros de los elementos que identifican la gastronomía tradicional vasca . |
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